Pizza de pimientos y queso de cabra

Probé una pizza parecida en un restaurante y yo que no soy de comer pimientos.... Madre mía la probé porqué la pidió otro comensal y os juro que casi me la tienen que apartar para no devorarla !!  

INGREDIENTES

1 pimiento rojo

2-3 pimientos verdes italianos

1 masa de pizza

Salsa de Tomate frito

Queso rallado emmental

1 rulo de queso de cabra

Miel

Sal

PREPARACIÓN

Precalentar el horno

Cortar los pimientos en juliana finita y freír con un poco de aceite y sal. Reservar

Coger la masa de pizza y extender la salsa de tomate, añadir los pimientos y repartir bien por toda la base, cubrir con el queso rallado, cortar el queso de cabra en rodajas y repartir encima del queso.

Hornear unos 8-10 min dependiendo de la masa y de vuestro horno y  cuando el queso empiece a tostarse añadir un chorrito de miel y gratinar 1 minuto más.

Tener cuidado al poner la miel pues se quema en seguida!!

Ideal como plato único o con una ensalada ligera y como no un lambrusco bien fresquito!!

Si os sobra pizza fría también está muy buena.