Cena italiana: convertir un carpaccio normal en uno extraordinario

Me encanta la comida italiana y uno de mis platos preferidos es el carpaccio.

Suelo comprarlo ya elaborado en grandes supermercados (normalmente el del mercadona) pero el secreto está en prepararlo una vez haya que comerlo.

Yo lo esparzo por el plato, agrego pimienta negra recién molida, sal en escamas, unas gotas de limón mezcladas con aceite de oliva y finalmente crema de vinagre balsámico de modena y el queso parmesano.

Luego con la harina especial para hacer pizza, hago una base para acompañar el carpaccio.

 Cuando ya la tengo fermentada y lista la mezcla para extender antes le agrego un poco de cebolla y ajo en polvo, pimienta negra recién molida y orégano y amaso un poquito.

Extiendo con el rodillo y horneo, recién sacada del horno le pongo un chorrito de aceite de oliva.

Que mejor maridaje que un Lambrusco fresquito o incluso una sangría de cava.